'
Ingrediënten
150 gram HighFibe noten-rozijnenmix
2 el olijfolie
1 ei
2 el pindakaas
een half blikje kokosmelk
70 gram pure chocolade
vers fruit naar keuze
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 160gr.
Meng alle ingrediënten behalve de kokosmelk, chocolade en fruit.
Vet de bakblikjes in.
Doe het beslag in de vormpjes in duw deze aan met een natte lepel.
Bak deze af gedurende 25 minuten.
Laat de tartelettes afkoelen.
Bereid ondertussen de vulling door de chocolade te smelten in een beetje kokosmelk.
Voeg (van het vuur!) de rest van de kokosmelk toe.
Vul de vormpjes met het kokoschocolade-mengsel.
Laat de vulling even opstijven.
Werk af met een topping van vers fruit.
Omdat deze tartelettes zijn bereid met enkel gezonde ingrediënten, kan je deze perfect serveren als ontbijt.