Rooster enkele sneetjes Highfibe noten-rozijnen. Besmeer deze met cottagecheese. Snijd enkele aardbeien in stukjes en beleg de toast ermee. Werk af met enkele blaadjes munt en balsamico azijn.
Tip: liever een zoetere bite? Voeg 1el ahornsiroop toe aan de cottagecheese.